Cueza los Ave María Monte Lirio en una olla con agua hirviendo y sal, hasta que esté al dente.

Escúrrala, pásela por agua fría y vuélvala a escurrir.

Coloque la pasta en una fuente grande con el tomate, la calabaza, la cebolla y las aceitunas.

Mezcle el hummus, el yogur, el aceite de oliva, el ajo y la ralladura de limón con una procesadora o con una batidora. Añada suficiente sal y pimienta, y vuelva a batirlo brevemente.

Vierta la salsa sobre la ensalada, agregue el perejil y remueva bien para mezclarlo todo.